PRUEBAS
Sobre nosotros
El principal objetivo de Pescados Bare Bare, s.l. es la limpieza de calamar y choco. Este es un producto altamente delicado y difícil de limpiarlo.
Tras su obtención en el puerto de Ondarroa fresco ó congelado, se limpiaría en una máquina automática especial.
Productos
El calamar y choco; así como la raya, el rape y el bonito, son productos que se pescan en nuestro mar cantábrico y los tenemos en el puerto de Ondarroa. Estos pescados, presentan cierta dificultad a la hora de manipularlos y limpiarlos para su consumo.
Desde los mercados, a los exportadores, se nos demanda que estos productos se les envíe descabezados, limpios, con corte… obteniendo así un producto terminado de calidad para su consumo.
Los productos que obtendríamos son:
CALAMAR Y CHOCO
Limpio para su consumo
RAPE
Lomo de Rape y Rodajas de rape, para su consumo
RAYA
Aletas de Raya para su consumo
BONITO
Lomos de Bonito y Rodajas para su consumo
Procesos
El pescado se adquiere en el puerto de Ondarroa y se completa con pescado comprado en puertos de alrededor y otros.
Tras transformarlo, se expide a diario a los clientes. Para ello, los nuevos procesos productivos que se llevan a cabo son:
CALAMAR Y CHOCO
Limpieza interna y externa y su relleno
RAPE
Descabezado, Corte en lomos y Rodajas, así como su envasado
RAYA
Pelado de Raya, cortando las aletas
BONITO
Descabezado, Corte en lomos y Rodajas, así como su envasado